Производственные и обрабатывающие отрасли
№ 1 (18) - 2023 / 2023-04-04 / Кол. просмотров: 54
КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ МИКРО- И МАКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЭКСТРАКТЕ ЛИСТЬЕВ АМАРАНТА
Авторы
Ключевые слова
Kаротиноид, антоциан, флаваноид, хлорофилл, экстракция, концентрация
DOI ссылка:
Как цитировать
Аннотация
Исследование растения амаранта Amaranthus cruentus L. проводили на ИСП-МС с оптикой эмиссионного спектрометра с индуктивно-связанной аргоновой плазмой. Установлено,
что содержание тяжелых металлов и токсичных элементов в пищевых продуктах, например
свинец (Pb) 5,0 мг/кг, мышьяк (As) – 3,0 мг/кг, кадмия (Cd) 1,0 мг/кг, т.е. не превышают
предельно- допустимого уровня. Также изучено влияние концентрации водно-спиртовых
растворов на оптическую плотность экстракта.
