Производственные и обрабатывающие отрасли
№ 4 (21) - 2023 / 2023-12-22 / Кол. просмотров: 92
ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЭКСТРАКТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ЛИСТЬЕВ АМАРАНТЫ
Авторы
Ключевые слова
амарант, листья амаранты, химический состав, белки, углеводы, жиры, хроматография.
DOI ссылка:
Как цитировать
Аннотация
Статья посвящена изучению химического состава амаранта, произведенного на территории республики Узбекистан, и сравнению с показателями в других странах, например, в Соединенных Штатах Америки. Изучен химический состав растения амаранта. Изучен рост и сравнен химический состав разных сортов амаранта (Amaranthus Cruentus и Amaranthus Tricolor). Проведено исследование по определению химического состава листьев амаранты, найдены массовая доля белков и витаминов в водном экстракте. Изучено количество тяжелых металлов в составе листьев, стебли и корни 2 –х сортов амаранты, привезенных из США и выращенных на территории Республики Узбекистан.
