А. Бектурганова, Хастаева A. Z. ., Омаралиева A. ., и Джахангирова G. ., «ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОФИЛЬНОЙ МИКРОФЛОРЫ ДЛЯ ПОДБОРА СОСТАВА ЗАКВАСКИ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА», kazutb, т. 1, вып. 22, мар. 2024.