С. Фазылов, . А. Искинеева, А. Мустафаева, и Р. Бакирова, «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФУНКЦИОНАЛЬНО ОБОГАЩЕННОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА С КЛАТРАТНО КАПСУЛИРОВАННЫМИ ВИТАМИНАМИ», kazutb, т. 3, вып. 20, сен. 2023.